La Soirée : voyage exceptionnel au palais des délices

La Soirée de la Chambre de Commerce Franco-Américaine de San Francisco (FACCSF) est le plus grand rassemblement annuel de gastronomie Franco-Américaine et de vin de la région de San Francisco. Pour la 33ème édition qui a eu lieu le 21 novembre dernier, 1000 personnes ont embarqué dans un voyage gastronomique et festif . Récit en mots et images de cet événement exceptionnel.

A l’étage supérieur, une salle comble a rassemblé une trentaine de stands de gastronomie et vin. La liste complète des exposants est disponible sur le site officiel de La Soirée.

Dans une très belle ambiance, les invités ont profité de mets raffinés. Vins, charcuteries, chocolats, desserts, etc : il y en avait vraiment pour tous les goûts !

L’étage inférieur était, en première partie de soirée, dédié à une ambiance plus exclusive…

Un salon lounge VIP Silver permettait une expérience plus intime tout en offrant accès à des chefs dédiés, ainsi que des vins et spiritueux de prestige.

La partie la plus exclusive de La Soirée était représentée par le dîner VIP Gold. De l’autre côté du rideau, un autre voyage gastronomique commence…

100 invités VIP ont eu le plaisir de vivre une expérience de dîner sur mesure, dans un espace composé de 10 tables de 10 invités.

Chaque table comprenait un chef et un stand de cuisine, permettant aux invités de voir leur dîner être préparé devant leur yeux. De plus, chaque table comprenait un sommelier proposant les meilleurs associations de vins et un designer s’occupant de la décoration et de la mise en place uniques.

La Soirée a également été l’occasion d’un concours culinaire et d’un concours de vin : le  “2014 Student Culinary Competition” organisé en partenariat avec American Culinary Federation et le “2014 Best Wine Student of La Soiree” organisé en partenariat avec Sonoma State University et Wines & Vines Magazine. Le concours de cuisine a été remporté ex-aequo par l’équipe Cordon Bleu et l’équipe de l’Association des chefs de la Côte Pacifique de San Francisco. Le concours de dégustation de vin a été remporté quant à lui par Taylor Hood.

En deuxième partie de soirée, l’étage inférieur s’est transformé en piste de danse. Une fois tous rassemblés, les participants de La Soirée ont vibré et se sont déhanchés au son de DJ Aykut, permettant d’oublier au passage les quelques calories emmagasinés un peu plus tôt lors des dégustations gastronomiques…

En conclusion, La Soirée a été une très belle réussite pour sa 33ème édition. La FACCSF a su rassembler la communauté Franco-Américaine dans une ambiance à la fois chaleureuse et prestigieuse, tout en éveillant nos papilles. Mission réussie !

Toutes nos félicitations à l’équipe de Johanne Mamet, Responsable des Evénements de la FACCSF, qui a su organiser La Soirée de main de maître, avec beaucoup d’engagement et de professionnalisme. Un grand bravo également à Sophie Woodville Ducom et Frédéric Stemmelin, respectivement Directrice Exécutive et Président de la FACCSF, pour leur efforts et enthousiasme tout au long de l’événement.

Toutes les photos officielles de La Soirée sont disponibles sur la page Facebook de la FACCSF , comprenant les photos de l’événement, du dîner Gold VIP, du photocall et enfin du photobooth ! Vous êtes servis !

Rendez-vous l’année prochaine pour la 34ème édition de La Soirée. Quel sera le thème ? Réponse dans quelques mois…et on a déjà hâte d’y être !

L’amitié franco-américaine à la fête !

L’amitié franco-américaine à la fête !

La première édition des French-American Business Awards s’est déroulée sous le signe de la convivialité, de l’amitié franco-américaine, et de la bonne humeur. L’événement fut un grand succès : plus de 150 participants étaient réunis dans un lieu d’exception, la résidence générale de Fort Mason, qui permettait aux convives d’échanger dans une ambiance chaleureuse tout en observant le brouillard envelopper confortablement la la plage de l’Aquatic Park.

 

 

La cérémonie n’eut rien à envier à sa cousine télévisuelle : une Master of Ceremony remarquable en la personne de Sophie Woodville Ducom, chef d’orchestre qui nous a guidés avec un rythme enjoué dans l’alternance des moments de dégustation et ceux de la remise des prix.

Le palmarès a rappelé à tous combien l’esprit d’entreprenariat fleurit sur le terrain de la collaboration franco-américaine. La première catégorie des récompenses était peut-être la plus attendue, puisqu’il s’agissait des « High Tech awards ». La special distinction est revenue à l’équipe de Placecast. Le trophée a été reçu par Anne Bezancon qui a souligné le plaisir d’inscrire son travail de création dans la démarche collective d’une équipe qui a une vision. Dans l’interview après la remise des prix, Anne Bezancon a salué le processus de délibération qui a présidé à la sélection des candidats, le dossier exhaustif à soumettre, et le nombre important des membres du jury, ce qui a impliqué de vraies délibérations. Elle a ensuite rappelé que la Chambre de Commerce est une institution d’entrepreneurs, complètement indépendante de tout soutien public comme on l’oublie souvent, et que c’était donc particulièrement réjouissant que d’être reconnu par ses pairs.

Le Gold Award de la catégorie High Tech a été remis à Criteo. Acceptant la récompense pour Jean-Baptiste Rudelle,  Jason Morse a souligné lui aussi le sérieux de la procédure de sélection pour les awards, en plaisantant que la procédure était presque aussi longue que celle de l’obtention de la carte de résident en France.

Pour la catégorie Agribusiness, Gastronomy & Wine Award, les produits du Périgord ont été récompensés avec le special distinction, reçu par le duo dynamique de Fabrique Delices. Sébastien Espinasse, le Vice Président Sales & Marketing, apporte certainement du punch au métier puisqu’il est venu en Californie pour faire un MBA après une carrière de joueur de foot professionnel. La rencontre avec Marc Poinsignon, Président & Co-owner de Fabrique Delices, fut décisive. Oublié le retour en France, Sébastien est toujours là, ça fait maintenant 17 ans.

Le Gold Award de la catégorie revient à Boisset Family Estates, dont le CEO Jean-Charles Boisset a posé pour la première fois le pied sur le sol américain à l’âge de onze ans, accompagnant ses grands-parents, dont la longévité (101 ans pour sa grand-mère, et 87 ans pour son grand-père), a très probablement à voir avec la qualité des produits de leur petit fils. Celui-ci décrit avec des mots éloquents le destin d’amitié profonde qui unit les deux pays, séparés par un océan, mais unis par une appréciation commune de l’élixir des Dieux.

 

Pour la catégorie Sustainability and Life Science, le prix revient à Fruition Sciences, dont la représentante (Virginie Mercier) salue chaleureusement l’initiative des French-American Business Awards. Vous connaissez l’internet des objets ? Fruition vous présente l’internet des vignes ! Si vous voulez en savoir plus sur ce concept totalement innovant, lisez ci-dessous l’interview réalisée avec Virginie Mercier, Manager Sales & Marketing de Fruition. Enphase Energy a gagné le special distinction.

 

Enfin, la catégorie Personality of the Year a vu comme distinction: Jean-Baptiste Rudelle (soit le deuxième Gold Award de la soirée pour Criteo) et la Special Distinction pour Renaud Laplanche du Lending Club, qui apporte une innovation remarquée dans le secteur bancaire, avec leur solution de financement en peer-to-peer (plus de 4 milliards de dollars de prêts à leur actif, et 300 millions de dollars d’intérêts pour leurs investisseurs).

Interview d’un laureate du Gold Award, catégorie “Sustainability and Life Sciences” Fruition Sciences

Virginie Mercier, Manager Sales et Marketing

Fruition Sciences, c’est quoi exactement ? 

Fruition Sciences apporte de l’intelligence aux vignobles. On aide les vignerons à mieux analyser et comprendre les besoins de leurs vignes en leur apportant des mesures fiables. A l’image d’un médecin qui va faire une série d’analyses pour émettre un diagnostic sur l’état d’un patient et ensuite prendre une décision, le vigneron possède désormais, grâce à Fruition, des outils qui vont l’aider à rendre sa prise de décision plus fiable.

Comment Fruition accompagne les vignerons ? 

Fruition connecte la vigne à son environnement climatique, en la synchronisant en temps réel aux stations météo. Ensuite, nous prenons des mesures sur la vigne et le fruit, qui se font à différentes échelles de fréquences. On peut aller jusqu’à installer des capteurs directement sur la vigne pour mesurer en temps réel et en continu les besoins en eau de la vigne. Cela permet au vignoble de répondre à trois questions :

Quelle est la consommation en eau de la vigne ?

A quel moment est-il préférable d’irriguer ?

Quel volume d’eau faut-il appliquer ?

Ce qui compte à la fin pour le vigneron, c’est la qualité de son raisin. Et la plupart du temps économies d’eau et augmentation de la qualité de la production vont de pair. Grâce à notre solution, le vigneron va produire de meilleures grappes et donc produire un meilleur vin tout en respectant les besoins de la vigne et très souvent en économisant des milliers de litres d’eau.

Est-ce que tu peux nous en dire plus sur la vision de Fruition ? 

Aujourd’hui, nous sommes principalement dans la viticulture mais on pourrait s’adapter à d’autres secteurs de l’agriculture. C’est dans ce sens que la vision de Fruition Sciences est très forte. On a déjà des résultats époustouflants sur la vigne, mais si l’on démultipliait cela à l’échelle mondiale sur les autres secteurs de l’agriculture, on se rend compte de notre impact potentiel dans un monde où le manque en eau est un problème central et récurrent. Quand on sait que 80% de l’eau potable en Californie est utilisée pour l’agriculture, on sait que l’on a une grosse carte à jouer pour faire changer les choses.

Quel effet cela fait d’avoir gagner le Sustainability and Life Sciences Gold Award ? 

On est très heureux. On sait que la compétition ce soir était rude, donc c’est un très bel honneur et on est fier.

Les French American Business Awards sont une excellente initiative : cela montre la volonté de la Chambre de Commerce Franco-Américaine de San Francisco de supporter les initiatives entrepreneuriales et les récompenser. L’entrepreneuriat comporte beaucoup de prise de risque et cela fait du bien d’avoir des moments où l’on est reconnu pour ça, notamment à travers un Award !

Si l’on devait retenir un mot sur Fruition Sciences, que serait-il ? 

On est la première vigne connectée. Après “the Internet Of Things”, voici “the Internet of Vines” !

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