par Laure-Anne Warlin | Déc 21, 2014 | Tendances
Le mot d’ordre chez Bon Appétit Box, c’est la passion. Passion de la bonne chère, passion des voyages, passion de l’entrepreneuriat : le projet s’est imposé avec évidence à Zoé et Bertrand.
Mais l’évidence ne fait pas tout : le jeune couple se démène pour que cette start-up gourmande devienne rapidement une success story. Partis en début d’année pour faire un tour des Etats-Unis et étudier le marché, les deux fondateurs sont revenus avec un concept bien ficelé. Leur constat : la France fascine. Certes, par la qualité de son artisanat et ses produits, mais aussi et surtout par son art de vivre. Leur conclusion : il y a un marché pour faire découvrir l’expérience de la gastronomie à la française. Car voilà, la spécificité de Bon Appétit Box, c’est qu’il ne s’agit pas seulement des mets fins et raffinés, mais d’une envie de faire partager les notions de convivialité et de commensalité. En d’autres termes, l’enjeu n’est pas simplement de vendre de bons produits, mais de transmettre une expérience.
Ainsi, au-delà d’une sélection pointue et savoureuse, le client trouvera dans sa jolie boîte aux trésors des cartes qui retracent l’histoire des produits ou encore expliquent comment les consommer. Chacune de ces lourdes boîtes est centrée autour d’un rituel de dégustation typiquement de chez nous : l’apéritif, le café gourmand, le goûter… L’idée en béton derrière, c’est que les différents éléments de la boîte sont pensés comme un tout. Ils ne sont pas seulement juxtaposés dans une belle boîte, mais sont voués à être associés pour le plus grand plaisir de vos papilles. Sans mauvais jeu de mots, le travail est pré-mâché pour l’heureux destinataire du colis : plus besoin de se creuser la tête pour chercher de quoi agrémenter votre tapenade ni de courir dans le mall le plus proche pour trouver le Graal de votre apéritif. Vous trouverez dans votre boîte le sacro-saint pâté, mais aussi les cornichons ou encore la moutarde pour l’agrémenter. Et tenez-vous bien, un autre parti pris fort de la jeune start-up, c’est de proposer autant que possible des produits encore peu distribués sur le sol américain. Faire connaître des petits producteurs, faire rayonner notre terroir, voilà ce qui les botte aujourd’hui. En les écoutant, la tendance locavore se teinte de concret : loin des discours parfois verbeux, les deux jeunes Montpelliérains expliquent avec conviction leur volonté de faire par exemple découvrir « L’Epicurien », une petite marque exquise originaire de leur région natale, l’Hérault.
Ces préoccupations géographiques ne concernent pas seulement la provenance de leurs produits : elles ont également porté sur l’implantation de leur siège. Alors, pourquoi San Francisco ? A vrai dire, il ne semble pas vraiment y avoir eu débat. Au terme de leur voyage sur le territoire américain, Zoé et Bertrand sont revenus amoureux de la Baie. Mais cet amour n’est pas déraisonné : si leur coup de cœur pour la ville est indéniable, il répond aussi à des considérations business concrètes. La culture foodie et tech positionne Frisco comme le terreau parfait pour lancer une box alimentaire en ligne.
Passeurs entre les cultures française et américaine, les fondateurs entendent d’ailleurs avancer main dans la main avec les locaux. D’une part, leur cible de clientèle ne se limite pas aux expatriés, mais intègre largement les autochtones. D’autre part, ils ont conclu des partenariats avec des entreprises locales pour développer leur site (Corvus Design) ou concevoir leur box par exemple.
Alors, n’hésitez plus : foncez sur leur site pour commander une ou plusieurs boîtes. Disponibles à l’unité (59 dollars) ou par abonnement, il y en a littéralement pour tous les goûts : sucrées, salées, végétariennes ou pas, vous allez faire des heureux… Joyeux Noël !
Testé et approuvé !
par Nicolas Bassand | Déc 1, 2014 | News
La Soirée de la Chambre de Commerce Franco-Américaine de San Francisco (FACCSF) est le plus grand rassemblement annuel de gastronomie Franco-Américaine et de vin de la région de San Francisco. Pour la 33ème édition qui a eu lieu le 21 novembre dernier, 1000 personnes ont embarqué dans un voyage gastronomique et festif . Récit en mots et images de cet événement exceptionnel.
A l’étage supérieur, une salle comble a rassemblé une trentaine de stands de gastronomie et vin. La liste complète des exposants est disponible sur le site officiel de La Soirée.
Dans une très belle ambiance, les invités ont profité de mets raffinés. Vins, charcuteries, chocolats, desserts, etc : il y en avait vraiment pour tous les goûts !
L’étage inférieur était, en première partie de soirée, dédié à une ambiance plus exclusive…
Un salon lounge VIP Silver permettait une expérience plus intime tout en offrant accès à des chefs dédiés, ainsi que des vins et spiritueux de prestige.
La partie la plus exclusive de La Soirée était représentée par le dîner VIP Gold. De l’autre côté du rideau, un autre voyage gastronomique commence…
100 invités VIP ont eu le plaisir de vivre une expérience de dîner sur mesure, dans un espace composé de 10 tables de 10 invités.
Chaque table comprenait un chef et un stand de cuisine, permettant aux invités de voir leur dîner être préparé devant leur yeux. De plus, chaque table comprenait un sommelier proposant les meilleurs associations de vins et un designer s’occupant de la décoration et de la mise en place uniques.
La Soirée a également été l’occasion d’un concours culinaire et d’un concours de vin : le “2014 Student Culinary Competition” organisé en partenariat avec American Culinary Federation et le “2014 Best Wine Student of La Soiree” organisé en partenariat avec Sonoma State University et Wines & Vines Magazine. Le concours de cuisine a été remporté ex-aequo par l’équipe Cordon Bleu et l’équipe de l’Association des chefs de la Côte Pacifique de San Francisco. Le concours de dégustation de vin a été remporté quant à lui par Taylor Hood.
En deuxième partie de soirée, l’étage inférieur s’est transformé en piste de danse. Une fois tous rassemblés, les participants de La Soirée ont vibré et se sont déhanchés au son de DJ Aykut, permettant d’oublier au passage les quelques calories emmagasinés un peu plus tôt lors des dégustations gastronomiques…
En conclusion, La Soirée a été une très belle réussite pour sa 33ème édition. La FACCSF a su rassembler la communauté Franco-Américaine dans une ambiance à la fois chaleureuse et prestigieuse, tout en éveillant nos papilles. Mission réussie !
Toutes nos félicitations à l’équipe de Johanne Mamet, Responsable des Evénements de la FACCSF, qui a su organiser La Soirée de main de maître, avec beaucoup d’engagement et de professionnalisme. Un grand bravo également à Sophie Woodville Ducom et Frédéric Stemmelin, respectivement Directrice Exécutive et Président de la FACCSF, pour leur efforts et enthousiasme tout au long de l’événement.
Toutes les photos officielles de La Soirée sont disponibles sur la page Facebook de la FACCSF , comprenant les photos de l’événement, du dîner Gold VIP, du photocall et enfin du photobooth ! Vous êtes servis !
Rendez-vous l’année prochaine pour la 34ème édition de La Soirée. Quel sera le thème ? Réponse dans quelques mois…et on a déjà hâte d’y être !
par Nicolas Bassand | Nov 12, 2014 | News
Le vendredi 21 novembre, la communauté Franco-Américaine de la région de San Francisco sera réunie pour un événement à la hauteur de son nom : La Soirée.
Organisée par nos amis de la Chambre de Commerce Franco-Américaine de San Francisco (FACCSF) pour sa 33ème édition, La Soirée est l’événement annuel de levée de fonds de la FACCSF. Cette année, le thème est “De Cannes à Hollywood”. Enfilez votre plus belle tenue et embarquez dans une expérience où chic et glamour sont les mots d’ordre.
Dans un cadre d’exception (Terra & Mer Gallery), La Soirée offrira le meilleur de la gastronomie française et californienne. Gourmets et amateurs de vin, je vois déjà vos yeux qui s’écarquillent ! Participez également à la vente aux enchères en ligne pour tenter de remporter l’un des nombreux lots luxe et lifestyle ou bien à la tombola pour gagner vos prochaines vacances. La Soirée sera également l’occasion de se déhancher au son de DJ Aykut.
N’attendez-plus : inscrivez-vous à La Soirée sur le site officiel de l’événement, participez à la conversation sur l’événement Facebook et rejoignez-nous le 21 novembre pour une soirée unique. Après l’événement, n’hésitez pas à vous rendre sur la page Yelp de l’événement pour parler de votre expérience.
A très bientôt !
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Forte de plus de 300 entreprises membres, La FACCSF est une association à but non lucratif. Les fonds récoltés lors de La Soirée permettront à la FACCSF de continuer son soutien auprès de la communauté Franco-Américaine de la région de San Francisco. Les activités comprennent notamment une large gamme de services aux entreprises et plus de 100 événements par an, de la Vallée de Napa à San Jose, en passant par San Francisco et la East Bay. Plus d’informations sur le site officiel de la FACCSF.
